功效作用 圆葱又名洋葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物，供食用的部位为地下的肥大鳞茎。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。具有杀菌、促进消化、降血压、延缓衰老、补钙、预防便秘等功效。

1、杀菌 圆葱能抑制流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、促进消化 圆葱能促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3、降血压 经常食用圆葱可以保护心脑血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，能够改善红细胞的功能，可以有效预防心脏、脑部的血管硬化。

4、延缓衰老 圆葱所含的抗氧化剂，能增强细胞的活力，起到延缓衰老的作用。

5、补钙 圆葱可以补钙，增加骨骼的密度，特别是更年期女性通过吃圆葱，可以降低骨折的风险，防止出现骨质疏松。

6、预防便秘 圆葱中的膳食纤维比较多，可以促进肠道蠕动，预防便秘。 营养价值 圆葱鳞茎和叶子中含有硫化丙烯的油脂性挥发物，具有发散风寒的作用。圆葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物。圆葱是含前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠度，因而具有降血压、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。圆葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有延缓衰老的功效。圆葱中还含有一定的钙质，常吃圆葱能提高骨密度，预防骨质疏松。 适宜和禁忌 适宜:心脑血管病者 圆葱可以有效改善红细胞的功能，预防心脑血管硬化，适宜患有心脑血管疾病的人群食用。 禁忌:皮肤瘙痒者、眼疾患者、胃病患者 圆葱会加重皮肤瘙痒者的症状，故皮肤瘙痒者不宜食用。 圆葱对眼睛有一定刺激作用，所以患有眼疾的人不宜食用。 圆葱味辛辣，会对胃部产生一定的刺激作用，胃病患者不宜食用。 母婴宜忌 孕妇可适量食用。 圆葱营养丰富，适量食用能消炎杀菌、预防感冒，还能促进消化、增加食欲，孕妇可以适量食用，能促进胎儿的骨骼和神经系统发育。

婴幼儿应谨慎食用。圆葱虽然营养丰富，但是婴幼儿食用后可能引起上火，所以婴幼儿应该谨慎食用。温馨提示 圆葱进入人体之后会产生一些硫气体，可能导致腹胀、排气过多，所以食用圆葱时一定要控制用量。

圆葱的味道较辛辣，会刺激胃肠，不宜生吃。