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莲子的营养价值？听别人说莲子很滋补的对吗？是不是呢？我想多吃莲子呢
健康咨询描述：经常服用莲子有什么好处？莲子有什么营养价值？听别人说莲子很滋补的对吗？是不是呢？我想多吃莲子呢。
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郭瑞芳主任医师
内蒙古自治区人民医院 营养科

你好：莲子(lotusseed)，又称莲实、藕实、水芝丹、译芝、莲蓬等，为睡莲科植物莲的果实或种子。莲子生食清香甘甜，也可以做汤菜、糕点或蜜饯等原料。

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。每百克干莲子中含蛋白质19.5克，脂肪1.7克，糖类58.9克，维生素B10.23毫克，维生素B20.05毫克，维生素C7毫克，维生素E2.78毫克，钾14.48毫克，钙87毫克，锰9毫克，锌3.22毫克，还有天门冬素和蜜三糖等，营养丰富的滋补食品。

莲子还是一种功效显著的滋补佳品。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经、具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效，可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、等病症。

莲子中含钙量非常丰富，钙除构成骨骼和牙齿成分外，还具有安神养心，维持体内酸碱平衡等作用。莲子中的磷含量特别丰富，磷除构成牙齿、骨骼的成分外，还可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类三大代谢和酸碱平衡。

莲子中的钾元素含量位居所有动植物食品前列，丰富的钾元素对维持肌内的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用，此外还有利尿作用，对心悸、失眠等症有一定的疗效。

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陈立勇主任医师
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杏鲍菇的营养价值及功效是什么
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杏鲍菇是属于很常见的一种食物，这种食物拥有很厚的白色肉质菌柄，同时还有很小型的棕褐色菌伞，就在没有进行烹饪之前杏鲍菇会散发出很清淡的香味，等到烹饪之后散发出来的味道就是很浓郁的菇鲜味，由于它的质地跟鲍鱼有很高的相似之处，这才被称为是杏鲍菇。这种食物不仅可以食用，还能起到药用的价值，营养丰富，还具有味道清香和口感鲜嫩等特点。长期服用杏鲍菇能够促进肠胃消化，也能降低胆固醇，还能预防心血管疾病等，深受大家的喜爱。
大白菜的营养价值与功效
陈立勇主任医师
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大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素、粗纤维、蛋白质和多种微量元素。主要有以下功效：1.白菜水分充足，可以起到滋阴润燥的作用；2.大白菜中的膳食纤维很多，能够润肠通便，促进身体排出毒素；3.大白菜中丰富的维生素可以抗氧化，延缓衰老；3.大白菜中的蛋白质、微量元素可以补充人体所需物质，增强体质；4.大白菜具有很强的药用价值，预防肠癌，养胃生津，清热解毒，促进新陈代谢等。
龙利鱼的营养价值是什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
龙利鱼的营养非常丰富，且肉质鲜嫩，出肉率高，味道也比较好。龙利鱼的营养价值主要有三点：1，含有大量不饱和脂肪酸，有利于抗动脉粥样硬化，还可以增强人体记忆，防治心脑血管疾病。2，还有ω-3脂肪酸。可以保护人体的视力，清除人体内的自由基。非常适合平时经常面对电脑的上班一族。龙利鱼属于海洋鱼类，也叫做牛舌鱼和踏板鱼，有多种烹饪方法，鱼肉没有腥味，非常适合日常食用。
高粱的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
高粱含有较丰富的蛋白质，无机盐以及纤维素等，营养价值比较高，具有补气养胃，健脾以及止泻等功效，高粱脱壳后即为高粱米形状大小都有所不同，形状有椭圆形，圆形和倒卵形，颜色主要有白，红之分，红色高粱有酒高粱之称，主要用于酿酒，比如五粮液，茅台等都是以红高粱为主原料的，白色高粱主要是食用，主要食用产品是白色高粱米，虽然高粱口感不好，但高粱所含的营养价值比较丰富，能够满足人体对营养的需求，其中尼克酸就能很好被人体吸收，来预防赖皮病的发生。
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陈立勇主任医师
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茶树菇一种生长在油茶树上的菇类，虽然其貌不扬但是却又很高的营养价值。一、茶树菇含有高含量的蛋白质，可以和豆类相媲美，可以促进肌肉生长。二、脂肪含量小，热量低，较多量的食用不易引起肥胖。三、钙铁锌等矿物质含量高，可以补充营养促进电解质平衡。四、含有大量的维生素，有效补充身体所需的B族维生素。
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陈立勇主任医师
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小麦的营养价值：其主要成分为碳水化合物，所占比例高达75%，含有蛋白质、B族维生素等成分较少，占到10%。小麦的功效：1、小麦对于脚气、末梢神经炎疾病的防治以及治疗有一定的效果；2、身体虚弱、自汗盗汗的人群食用后，能让身体现有的症状得到改善；3、稀释血液中雌激素浓度，降低乳腺癌发生率；4、缓解女性更年期存在的症状。
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