鸭肝
所谓的鸭肝指的就是鸭科动物家鸭的肝脏。鸭肝的营养物质是比较多的,具有一定的补血的作用,并且鸭肝肉质鲜嫩,味道鲜美。
鸭肝的作用主要有:
1、解毒。肝脏是身体的解毒器官,并且进食之后可以为人体提供身体发育所需的维生素等。另外也可以补充人体的辅酶,这些辅酶对于分解人体内的毒素具有重要的作用,因此适当的进食有助于人体排毒。
2、护眼明目。鸭肝中含有比较丰富的维生素A等物质,此类物质对于保护眼睛以及防止眼睛出现干涩有比较好的作用,另外也可以治疗夜盲症。
3、补肝养血。除鸭肝以外,大多数的动物肝脏都含有比较丰富的铁元素,可以很好地帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素,对于缺铁性贫血的患者有着比较好的效果。
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